أهمية أصفر البيض ومدى تأثيره على نمو الطفل واقتراح لإحدى أهم وجباته وطريقة تحضيرها:
مرحبا بجميع زوار عالم طفلي الكرام، يعد البيض مصدرا غنيا بالبروتينات، فتحتوي البيضة الكاملة على13 نوع من المعادن اللازمة لنمو الأطفال مثل: النحاس، والزنك، والسيلينيوم، والكالسيوم، والحديد، والأحماض الدهنية، والفيتامينات، حمض الفوليك.
بالإضافة إلى أن الدراسات الحديثة تقول بأن صفار البيض يمكن إدراجه بأمان في نظام الأطفال الغذائي من عمر سبعة أشهر أو ثمانية أشهر، مع العلم بأنه لا يجب إدخال بياض البيض إلا بعد مرور 12 شهرا على ولادة الطفل.
يحتوي صفار البيض على أحماض دهنية أساسية ، وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون كما أنه غني بالحديد والكالسيوم.
و من الجدير بالذكر أن صفار البيض لا يحفز ردود الفعل التحسسية عند الأطفال مقارنة ببياض البيض، لذلك ينصح بإدراج الصفار أولا أثناء الفطام أو ببداية مرحلة إدخال الطعام للطفل الرضيع .
فوائد صفار البيض:
1. يقوي المناعة:
يساعد الحديد والسيلينيوم والزنك الموجود في البيض في إنشاء نظام المناعة القوي وإنتاج خلايا جديدة عند الرضع.
2. يسهل الهضم:
يسهل على الأطفال تناول صفار البيض وهضمه.
3. ينمي الدماغ:
يحتوي صفار البيض على الكولين والكوليسترول المرتبط بنمو الدماغ عند الرضع.
4. يحافظ على صحة القلب:
يساعد الكولين الموجود في البيض على تحسين عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
5. ضروري لتنمية العظام:
يحتوي بياض البيض على فيتامينات -A ،D ،H ،K - قابلة للذوبان في الدهون، التي تعتبر ضرورية لنمو العظام.
6. صحي للكبد:
يساعد محتوى الكبريت الموجود في البيض في إنتاج الكيراتين والكولاجين، وامتصاص فيتامين B12 ، وهو أمر ضروري لإتمام الكبد وظائفه.
طريقة تحضير وجبة مهمة بصفار البيض المسلوق مع الموز للطفل الرضيع:
يمكنك إدخال هذه الوصفة لطفلك الرضيع من عمر 7 أو 8 أشهر إلى 3 سنوات .
كما تعد هذه الوجبة كوجبة فطور مميزة للطفل كما وأنها سهلة ولذيذة. فهي شهية ومفيدة لنمو جسم الطفل بشكل سليم، كما أن هذه الوجبة تشعر الطفل بالشبع وتمده بالطاقة..
مقادير الوجبة:
صفار بيضة واحدة مسلوقة.
موزة واحدة بحجم صغير.
ملاحظة هامة: هذه الوصفة لا تحتاج ملح أو سكر لتعديل النكهة، ويفضل الابتعاد عن الملح والسكر طيلة أول سنة من عمر طفلك الرضيع حفظآ على سلامته.
طريقة التحضير:
طهي البيض على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة بعد غليان ماء السلق.
بعد نضوج البيض ضعي المكونات في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي أو يمكنك هرسهم بالشوكة نظرآ لقوامهم اللين.
ثم أهرسي المكونات جيدآ وامزجيها حتى تصبح المكونات ذات قوام كريمي..
ثم قدميها لطفلك الرضيع.